热烈祝贺“玉春小吃”被荣誉收录2025年度中国文旅特色美食资源库！这一殊荣，是对玉春匠心坚守地方风味的至高褒奖。多年来，玉春以传统工艺融合创新巧思，将寻常食材幻化成令人唇齿留香的美味，每一口都饱含着地域文化的独特韵味，成为游客品味当地风情的鲜活窗口。

此次入选，不仅是玉春小吃店的荣耀，更为地方美食文化传播添砖加瓦。愿玉春以此为新起点，继续深挖美食内涵，让地方特色小吃这张文旅名片愈发闪亮，香飘更远！

玉春小吃：三十三载传承，舌尖上的遂宁风味

在遂宁市船山区新市场梭子街，有一家承载着岁月与记忆的小吃店——玉春小吃。这家店以父亲李玉春的名字命名，自 1992 年立灶以来，已悄然走过 33 个春秋，历经两代人的坚守与传承，成为梭子街首家小吃店，见证着时光的流转与美食的沉淀。

（图）玉春小吃

玉春小吃，宛如一位默默耕耘的美食工匠，在热食与小吃的天地里精心雕琢着一道道美味。热食类中，牛肉面与肥肠面堪称经典。精选上等食材，牛肉炖煮得软烂入味，肥肠处理得干净无异味，每一根面条都吸饱了汤汁的浓郁鲜香，入口爽滑劲道，让人回味无穷。还有那酸辣粉，酸辣适中，红薯粉爽滑细腻，配菜丰富，一口下去，刺激着味蕾，唤醒了沉睡的食欲。

而小吃类更是玉春小吃的拿手好戏。其中，手工箩蔸凉粉和红糖手工糍粑作为爆款小吃，深受食客喜爱。

（图）玉春小吃·手工箩蔸凉粉

手工箩蔸凉粉，其制作工艺堪称一绝。以红薯、玉米、豌豆为主要原料，经过浸泡、打粉、过滤、搅拌，再蒸煮长达 2 小时才得以制作而成。这一道道工序，凝聚着匠人的耐心与专注。成品的凉粉色泽晶莹剔透，口感爽滑细腻。再配上玉春秘制红油、秘制香辣酱、自制豆豉酱、大头菜和葱花等配料，红油的香辣、香辣酱的独特、豆豉酱的醇厚、大头菜的爽脆以及葱花的清新，相互交融，在舌尖上绽放出一场丰富多彩的味觉盛宴。每一口凉粉，都仿佛在诉说着玉春小吃三十年如一日对品质的执着追求。

（图）玉春小吃·手工红糖糍粑

手工红糖糍粑，同样是匠心独运。选用优质糯米，经过发米、蒸煮、打扑水，最后依靠手工捶打而成。这个过程不仅考验着制作者的技艺，更注入了满满的心意。做好的糍粑外皮酥脆，内部软糯。撒上熟黄豆粉、熟芝麻粉，再淋上红糖，黄豆粉的香、芝麻粉的浓、红糖的甜与糍粑的软糯完美结合，形成了独特的口感。咬上一口，甜蜜的味道瞬间在口中散开，那是童年记忆中的味道，也是玉春小吃传承三代的温暖与情怀。

（图）玉春小吃

33 年来，玉春小吃始终坚守在梭子街这片小小的天地里，未曾迁移，未曾改变。它用稳定的品质、传统的工艺和真诚的服务，迎接着每一位老顾客的归来，也吸引着新顾客的到来。在这里，美食不仅仅是果腹之物，更是情感的寄托，是岁月的见证。它承载着两代人的心血与梦想，也延续着遂宁当地的饮食文化与传统。玉春小吃，就像一颗璀璨的明珠，在梭子街散发着持久而迷人的光芒，用美食诠释着坚持与传承的力量，让每一位品尝过的人都能感受到那份来自心底的温暖与满足。