2024 年 12 月，中国烹饪协会名厨系列赛・全国名厨烹饪邀请赛（成都站）顺利举办。本次大赛汇聚国内众多厨艺高手，以 “拼特色，烹出位” 为赛事主题，比拼选手菜品构思、刀工技艺、口味把控与菜品呈现综合实力。厨师李旭代表参赛，凭借扎实烹饪功底与巧思创意，在激烈角逐中荣获大赛银奖。

参赛菜品 —— 金丝香辣鸡丁（图）

        赛场上，李旭带来作品金丝香辣鸡丁。菜品融合川味香辣特色，鸡肉鲜香入味，搭配酥脆金丝，色彩丰富、层次分明，将传统川味与现代摆盘设计相结合，兼顾口味、质感与视觉观赏性，充分展现对川味菜肴的理解。

参赛菜品 —— 牡丹土豆片（图）

        另一道参赛作品牡丹土豆片，充分展现精湛刀工与造型创意。以普通土豆片为原料，巧做造型，塑成盛放牡丹形态，辅以蔬菜点缀花叶，食材简单却构思精巧，把烹饪技艺和美学摆盘融为一体，体现厨师不拘食材、化平凡为精巧的烹饪巧思。
        一纸证书，两道匠心菜品。赛场比拼，既是技艺的较量，也是相互学习交流的机会。此次获奖，是行业对李旭烹饪综合能力的肯定。

        深耕厨艺道路，守正更要创新。李旭表示，往后将继续钻研菜品，挖掘本土风味，在传承传统烹饪技法的同时持续创新，打磨更多兼具味道与颜值的优质菜品，在烹饪道路上不断精进。

        个私企网编辑部