热烈祝贺“老浦家土灶饼”荣耀入选2025年度中国文旅特色美食资源库！这一喜讯，是对老浦家坚守传统工艺、传承地道风味的最佳褒奖。土灶饼经古法烤制，外皮酥脆、内馅绵香，每一口都承载着儿时的温暖记忆，饱含着浓浓的乡土情怀。

如今获此殊荣，不仅彰显了老浦家土灶饼的独特魅力，更为地方美食文化增添了绚丽色彩。愿老浦家以此为新的起点，继续深耕传统美食领域，让这份带着烟火气的美味飘向更远的地方，为文旅融合发展注入新的活力！

老浦家土灶饼：恩阳古镇的美食名片

在巴中这片充满历史韵味与地域风情的土地上，恩阳古镇承载着岁月的记忆与文化的传承。而老浦家土灶饼这张美食名片，它以独特的风味、深厚的历史底蕴和传统工艺，吸引着无数食客的目光。

（图）老浦家土灶饼

恩阳古镇，素有“早晚恩阳河”之称，商贸繁荣，交通便利，是过往行人的歇脚之地。这里孕育了众多地方名特小吃，而老浦家土灶饼是其中很出色的一种。它起源于明末清初，历经数百年的传承与发展，见证了恩阳古镇的兴衰变迁。

老浦家土灶饼的制作工艺十分考究，从择面、选材到发酵、揉面、成型，再到滚芝麻、上灶烘烤，每一个环节都容不得半点马虎。面粉需用酵子调和拌匀发酵，擀面成条后铺开上酥，再揉成团、擀面成饼，摊开滚上芝麻。这看似简单的步骤，实则蕴含着匠人的心血与智慧。

（图）老浦家土灶饼

而其独特的烘烤方式更是一绝。师傅凭借丰富的经验掌握火候，适时翻动面饼，待饼成金黄色，外壳硬朗而不焦不糊，空气中弥漫着朴素的麦香时，烤制便大功告成。这种传统的烘烤方式，赋予了土灶饼独特的口感——外脆内酥，香脆可口。

老浦家土灶饼不仅是美食，更承载着浓厚的人文情怀。在过去，无论是爬坡下坎的巴山背二哥，还是撑船下渝州的巴河船夫，椒盐干饼子都是他们必备的干粮。几口山泉水，两三个椒盐饼子，便是他们的午餐。如今，随着恩阳古镇游客增多，老浦家土灶饼销售数量大增。每逢节假日，古镇街道上随处可见排队购买土灶饼的游客。远方来的客人在游玩古镇后，总会带上几个土灶饼，将巴中的味道带回家乡，细细品味其中蕴含的恩阳悠久历史和那一缕乡愁。

在市场竞争日益激烈的今天，老浦家土灶饼始终坚持诚信经营，坚守传统工艺。掌门人蒲果拒绝涨价，保证顾客能以合理的价格吃到口味纯正的芝麻饼。他深知，做生意讲究的是质量和信誉，只有守住这份本分，才能对得起“老浦家土灶饼”这个牌子。

老浦家土灶饼，作为恩阳古镇的传统美食代表，承载着历史与文化，传递着温暖与情怀。它不仅是一种美食，更是巴中人民生活的一部分，是人们对家乡的深深眷恋。相信在未来，老浦家土灶饼将继续传承下去，成为巴中一张更加响亮的美食品牌，让更多的人品尝到这份独特的美味，感受巴中的风土人情。